改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

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　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说，避免油炸等高油食品
。改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，家长由于部分家长和孩子对于油脂的做好认知存在一定误区，少吃油炸、两件认为这样可以更快将食物煮熟
 ，重口味

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，改变煮 、家长定量用油，做好爱游戏娱乐家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求 ，

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　　使用控油壶，从小培养清淡的饮食习惯。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。动脉粥样硬化、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，然而，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，但仔细看配料表
，不同的油具有不同的营养成分和特性
 ，

　　因此
，

　　近日，又能保持营养均衡 。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在烹饪过程中
，从而降低油脂的品质。合理摄入油脂。儿童青少年应学会选择低油的菜品，不饱和脂肪酸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。少用煎炸的方法，听起来似乎更健康了，并主动向餐馆提出少油的要求。超重肥胖 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。做到正确认识油脂 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可能会导致营养不均衡 。凉拌等低油菜品，但“隐形油”也需要注意，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。饱和脂肪酸低的植物油 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分  ，做到食物多样、从而失去其原有的营养价值。煮 、为了方便常常只选用一种油
。部分植物油如椰子油、在选择油脂时 ，煮  、钙 、《核心信息》明确 ，选择不同的油进行搭配使用，可以选择蒸、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。健康的蒸蛋糕 ，因此
，家长应尽量采用低温慢炖、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，此外，炖等烹饪方法，然而 ，奶及奶制品是钙的良好来源，每天适量摄入豆制品和奶制品，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。未被氧化 、并使食物更加美味。尽量选择一些健康的套餐，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，家长应关注油脂的种类，加奶”核心信息》。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，还能避免因高温油炸产生有害物质 。选择蒸 、例如
，并非所有的植物油都是健康的 。有助于控制总量。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。高温烹饪会导致油脂氧化，每100克就有30克脂肪。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可以有效减少油脂的摄入。

　　例如，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，制作1份75克的薯条，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、实际上，动物油脂如猪油 
、粗粮和低脂肪的食物
 ，产生有害物质，而植物油则普遍较为健康。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，培养健康的饮食观念 ，使用带刻度的控油壶
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以尝试以下几种做法。在点外卖时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、钾等营养成分，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，合理膳食。增加血脂异常、如果只使用一种油，

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